زراعة الفطر في البيوت المحمية

يُعدّ الفطر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، ويُستخدم في العديد من الأطباق المشهورة حول العالم. وتُتيح زراعة الفطر في البيوت المحمية بالسعودية إنتاج هذا الفطر بكميات وفيرة على مدار العام، بغض النظر عن الظروف المناخية الخارجية. وتُعدّ هذه الزراعة مناسبة للمزارعين ذوي الخبرة المحدودة، نظرًا لسهولة زراعة الفطر في البيوت المحمية وقلة متطلباته.

لذا هي بنا نتعرف أكثر علي ما هو الفطر:

ما هو الفطر؟

الفطر هو نوع من الفطريات ينمو في بيئات رطبة مظلمة، ويتكاثر عن طريق الأبواغ (خلايا تكاثرية) . ويُعدّ مصدرًا غنيًا بالبروتين والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين د، والسيلينيوم، والبوتاسيوم. كما يحتوي الفطر على مضادات الأكسدة التي تُعزّز صحة الجهاز المناعي وتُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

 القيمة الغذائية للفطر:

يُعدّ الفطر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، بما في ذلك:

• البروتين: يُعدّ الفطر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
• الفيتامينات: يحتوي الفطر على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين د، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2.
• المعادن: يحتوي الفطر على العديد من المعادن، مثل الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم.
• مضادات الأكسدة: الفطر يحتوي على مضادات الأكسدة التي تُحارب او تهاجم الجذور الحرة وتُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

ويمكنكم الأطلاع على المزيد عن مقاسات بلاستيك البيوت المحمية بالسعودية او كم سعر بلاستيك البيوت المحمية.

أنواع الفطر الصالح للأكل ويمكن زراعتها في البيوت المحمية:

• الفطر الأبيض (عيش الغراب): يُعدّ من أكثر أنواع الفطر شيوعًا، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.
• الفطر المحاري: يتميز بشكله المميز على شكل محارة، ويُعدّ مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الكالسيوم والحديد.
• فطر شيتاكي: يتميز بخصائصه الطبية المُفيدة، ويُستخدم في العديد من الأطباق الآسيوية.
• فطر ينوكى: يتميز بساقه الطويلة البيضاء وقبّعته البنية، ويُعدّ مصدرًا غنيًا بالألياف.

لا تنتظر كثراً للبدء واقرأ طريقة زراعة البامية في البيوت المحمية

مميزات زراعة الفطر في البيوت المحمية:

• الإنتاج على مدار العام: تُتيح زراعة الفطر في البيوت المحميه إنتاج هذا الفطر بكميات وفيرة على مدار العام، بغض النظر عن الظروف المناخية الخارجية.
• الجودة العالية: يُمكن التحكم في ظروف البيئة داخل بيت الزجاجي لضمان جودة عالية للفطر.
• قلة متطلبات الرعاية: تُعدّ زراعة الفطر في البيوت المحمية بالسعودية سهلة نسبيًا، ولا تتطلب الكثير من الرعاية.
• الربح المادي: تُعدّ زراعة الفطر في البيوت المحمية مشروعًا مربحًا، خاصةً عند زراعته بكميات تجارية.
• الفوائد الصحية: يُعدّ الفطر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، التي تُعزّز صحة الجهاز المناعي وتُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

خطوات زراعة الفطر في البيوت المحمية:

1. اختيار الموقع:يجب اختيار موقع مناسب لبيت الزجاجي، بحيث يكون مُعرضًا لأشعة الشمس بشكل غير مباشر، ويُوفّر تهوية جيدة. ويُفضّل أن يكون الموقع مُستويًا وسهل الوصول إليه.
2. تهيئة البيئة:يجب تهيئة البيئة داخل بيت الزجاجي لضمان الظروف المثالية لنمو الفطر، بما في ذلك:

• درجة الحرارة: تتراوح درجة الحرارة المثالية لنمو الفطر بين 15 و 25 درجة مئوية.
• الرطوبة: يجب الحفاظ على مستوى الرطوبة داخل بيت الزجاجي بين 60 و 80%.
• التنوير: يجب توفير إضاءة اصطناعية مناسبة لتعويض نقص ضوء الشمس.

1. تحضير الوسط الزراعي:يُستخدم عادةً خليط من القش أو نشارة الخشب أو روث الحيوانات كمادة أساسية للوسط الزراعي. ويجب تعقيم الوسط الزراعي قبل استخدامه لقتل أي فطريات أو بكتيريا ضارة.
2. طرق زراعة الفطر في البيوت المحمية:زراعة الفطر المُنتج (الكتلة الفطرية): تُستخدم هذه الطريقة لزراعة بعض أنواع الفطر، مثل الفطر المحاري. وتتمثل هذه الطريقة في زراعة قطع من الفطر المُنتج في الوسط الزراعي المُعدّ مسبقًا.
3. حصاد زراعة الفطر في البيوت المحمية:يتم حصاد زراعة الفطر في البيوت المحمية بالسعودية عندما يصل إلى الحجم الكامل، وعادةً ما يكون ذلك بعد 3 إلى 4 أسابيع من زراعة الفطر في البيوت المحمية. ويجب حصاد الفطر بعناية لتجنب إتلافه.
4. تخزين زراعة الفطر في البيوت المحمية:يُمكن تخزين زراعة الفطر في البيوت المحمية في الثلاجة لعدة أيام. ويُنصح بتخزين الفطر في أكياس ورقية مُثقبة للحفاظ على رطوبته.

ويمكنكم معرفة المزيد عن بيوت محمية مكيفة و شاش زراعي بالسعودية.

ودعونا الأن معرفة ما فوائد الفطر الصحية.

الفوائد الصحية للفطر:

تُشير العديد من الدراسات إلى أن الفطر قد يُقدم فوائد صحية متعددة، بما في ذلك:

• تعزيز صحة الجهاز المناعي: يُساعد الفطر على تعزيز صحة الجهاز المناعي عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء.
• الوقاية من السرطان: تُشير بعض الدراسات إلى أن الفطر قد يُساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.
• تحسين صحة القلب: يُساعد الفطر على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وتحسين صحة القلب.
• تعزيز صحة الدماغ: يُساعد الفطر على تعزيز صحة الدماغ وتحسين وظائفه الإدراكية.
• التحكم في الوزن: يُعدّ الفطر مصدرًا غنيًا بالألياف وقليل السعرات الحرارية، ممّا يُساعد على التحكم في الوزن.

إليك بعض النصائح لزراعة الفطر الناجحة في البيوت المحمية:

• الحفاظ على نظافة البيئة: يجب الحفاظ على نظافة البيئة داخل بيت الزجاجي لمنع ظهور الآفات والأمراض.
• مراقبة زراعة الفطر بانتظام: يجب مراقبة زراعة الفطر بانتظام للتأكد من نموها بشكل صحي.
• الصبر: تتطلب زراعة الفطر الصبر، حيث قد يستغرق الأمر عدة أسابيع حتى ينمو الفطر ويصل إلى الحجم الكامل.

يمكنك معرفة المزيد عن بيوت محمية و محميات زراعية.

 التحديات التي تواجه زراعة الفطر في البيوت المحمية:

• التحكم في الظروف البيئية: قد يكون من الصعب التحكم في الظروف البيئية داخل بيت الزجاجي، ممّا قد يؤثر على نمو الفطر.
• الأمراض والآفات: قد تُصيب الأمراض والآفات زراعة الفطر، ممّا قد يؤدي إلى تلف المحصول.
• التكلفة: قد تكون تكلفة زراعة الفطر في البيوت المحمية مرتفعة، خاصةً في المراحل الأولى.

وفي النهاية تُعدّ زراعة الفطر في السعودية نشاطًا مُجزٍ للغاية، حيث يُتيح إنتاج هذا الفطر الغني بالعناصر الغذائية بكميات وفيرة على مدار العام. وبفضل سهولة زراعة الفطر وقلة متطلباته.

زراعة الفطر الأبيض في المنزل

تُعتبر زراعة الفطر الأبيض (المعروف أيضًا باسم عيش الغراب) في المنزل من المشاريع الزراعية الصغيرة التي يمكن لأي فرد القيام بها بسهولة، سواء كان هاويًا أو راغبًا في زيادة دخل إضافي من خلال بيع محصول الفطر الطازج. الفطر الأبيض من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات، الألياف، الفيتامينات (خاصة فيتامين ب)، والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا مفضلًا للكثيرين، كما أن له طعمًا لذيذًا ويُستخدم في وصفات متعددة.

لماذا زراعة الفطر الأبيض في المنزل؟

تتميز زراعة الفطر في المنزل بعدة فوائد:

1. تحكم كامل في جودة المنتج: حيث يمكن للمزارع التحكم في كل مراحل الزراعة بدون الحاجة لمبيدات أو مواد كيماوية ضارة.
2. تكلفة بدء منخفضة: لا تحتاج لزراعة الفطر مساحة كبيرة أو معدات مكلفة، فقط تحتاج إلى وسط زراعي جيد، وبيئة مناسبة.
3. إنتاج سريع: دورة نمو الفطر قصيرة نسبيًا، ويمكن الحصول على أول محصول بعد 3-4 أسابيع فقط من بداية الزراعة.
4. فرصة دخل إضافي: بيع الفطر الطازج في الأسواق المحلية أو للمطاعم يمكن أن يدر دخل جيد خاصةً في المناطق التي لا يتوفر فيها الفطر طازجًا بسهولة.

متطلبات زراعة الفطر الأبيض في المنزل

لكي تنجح في زراعة الفطر الأبيض، تحتاج إلى توفير بعض العوامل الأساسية التي تخلق بيئة مناسبة لنمو الفطر، وهي:

الوسط الزراعي (Substrate):

الفطر لا يعتمد على التربة كما النباتات الأخرى، بل يحتاج إلى وسط غني بالمادة العضوية. أكثر الأوساط شيوعًا هي نشارة الخشب، قش الأرز، قش القمح أو الذرة، فضلات البن، وغيرها من المواد النباتية المعقمة. يجب تعقيم الوسط الزراعي قبل استخدامه للقضاء على أي بكتيريا أو فطريات أخرى تنافس الفطر.

المساحة والبيئة:

يمكنك استخدام غرفة صغيرة، قبو، أو حتى حاويات خاصة مهيئة للزراعة داخل المنزل. يجب أن تتوفر بيئة باردة نسبيًا (18-24 درجة مئوية) مع رطوبة عالية (80-90%)، وهذا يساعد في إنبات وانتشار الفطر. الإضاءة تكون قليلة أو شبه مظلمة لأن الفطر لا يحتاج إلى ضوء مباشر للنمو.

الرطوبة:

المحافظة على رطوبة عالية ضرورية جدًا، يمكن استخدام مرشات مياه للترطيب اليومي أو وضع حوض ماء قريب لرفع نسبة الرطوبة. استخدام أنظمة رش أو بخاخات يمكن أن يسهل العملية.

التهوية:

الفطر يحتاج إلى هواء نقي لتجنب تراكم ثاني أكسيد الكربون، لكن يجب تجنب التيارات الهوائية القوية التي قد تجفف الوسط الزراعي.

الدرجة الحرارية:

تفضل معظم أنواع الفطر الأبيض درجات حرارة معتدلة بين 18 إلى 24 درجة مئوية، وهي درجة يمكن توفيرها بسهولة في البيوت أو الغرف الداخلية.

خطوات عملية زراعة الفطر الأبيض في المنزل

1. تحضير الوسط الزراعي: يتم جمع النشارة أو القش وتبخيره أو تعقيمه بالبخار لمدة ساعة تقريبًا للقضاء على البكتيريا والفطريات الضارة.
2. تلقيح الوسط بالبذور (Spawn): تُضاف بذور الفطر (المعروفة باسم “Spawn”) إلى الوسط المعقم بعد تبريده، ويتم خلطهم جيدًا في غرفة نظيفة لتعزيز انتشار الفطر.
3. التخمير: يوضع الوسط الملقح في أكياس بلاستيكية أو حاويات مخصصة، مع الحفاظ على درجة حرارة مناسبة ورطوبة عالية. خلال هذه المرحلة، يبدأ الفطر في التكاثر تحت السطح (Mycelium) وهي المرحلة الأساسية قبل ظهور الفطر.
4. التحويل إلى بيئة النمو: بعد انتشار الميسيليوم الكامل في الوسط الزراعي (قد يستغرق 2-3 أسابيع)، يتم نقل الأكياس أو الحاويات إلى غرفة بدرجة حرارة ورطوبة مناسبة مع تهوية خفيفة. يبدأ الفطر بالظهور على السطح.
5. الرعاية والمراقبة: يجب المحافظة على الرطوبة باستمرار، وترطيب الوسط حسب الحاجة مع تهوية مناسبة دون تعريض الفطر للهواء الجاف أو البارد جداً.
6. الحصاد: بعد ظهور الفطر بنمو جيد، يمكن قطفه بعناية دون إتلاف الوسط ليمكن حصاد المزيد من المحاصيل. عادة ما يستمر موسم الحصاد لعدة أسابيع.

نصائح هامة للنجاح في زراعة الفطر الأبيض

• النظافة مهمة جدًا: الفطر حساس جدًا للعدوى بالبكتيريا أو الفطريات الأخرى، لذا يجب تعقيم الأدوات والبيئة جيدًا.
• تجنب الضوء المباشر: الفطر يفضل الضوء الخافت أو الظل، التعرض المباشر لأشعة الشمس قد يعيق نموه.
• تحكم في درجة الحرارة والرطوبة: تقلبات درجة الحرارة أو انخفاض الرطوبة قد يؤثر سلبًا على النمو.
• استخدام بذور فطر ذات جودة عالية: للحصول على محصول جيد وجودة مرتفعة.

التحديات التي قد تواجهها في زراعة الفطر الأبيض

• عدوى الفطريات أو البكتيريا المنافسة: يمكن أن تؤدي إلى تلف المحصول.
• عدم توفر درجة حرارة مناسبة: في المناخات الحارة جدًا أو الباردة جدًا قد تحتاج أجهزة تبريد أو تدفئة.
• المراقبة اليومية: تحتاج إلى متابعة مستمرة لرطوبة الوسط ودرجة الحرارة.
• تكلفة التحضير الأولية: رغم أنها ليست عالية، إلا أن تجهيز المكان وشراء البذور قد يتطلب استثمارًا أوليًا.

ولا تنسوا الأطلاع علي بيت محمي مكيف بالسعودية ، تكلفة البيوت المحمية بالسعودية .